Nom : Khmer (Viet d'origine Mien, Khmer Krom)
Population : 1 055 174 habitants (l’an 1999)
Région : Les provinces de Soc Trang, de Tra Vinh, de Kien Giang, d'An Giang et la ville de Can Tho
Le bouddhisme occupe un rôle important dans la vie spirituelle Khmer. Les jeunes reçoivent leur instruction morale et leurs connaissances générales dans les pagodes.
Les Khmer possèdent leur propre langue et écriture. Ils cohabitent avec les Kinh et les Hoa. Les fêtes traditionnelles occupent une place importante dans les villages.
Les activités qui génèrent des revenus sont la culture du riz, l'élevage d'animaux et les métiers artisanaux tels que le tissage et la poterie.
Le Festival d’Oc Om Bok
Du 13 - 14 Novembre 2016 (les soirées du 14è et du 15è jour du 10è mois lunaire)
C’est une fête dédiée à la lune organisée par le peuple Khmer de la province de Soc Trang. La cérémonie commence à l’apparition de la lune et les villageois adressent leurs prières au Génie de la Lune pour lui solliciter une nourriture abondante, des poissons plein les rivières, et une bonne santé. Dans la cour intérieure devant la pagode sont déposés, comme offrandes, des grains de riz verts, des bananes mûres, des noix de coco et des tubercules bien fraîches de patates douces. La cérémonie se termine par une course de pirogues ”ngo”, genre de barque à longues rames dont la poupe et la proue sont à bout pointu.